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Ingredients:
| Préparation 20 minutes |
| Cuisson: 40 minutes |
| 3 courgettes |
| 250g de fromage de chèvre |
| 10cl de crème liquide |
| 4 oeufs |
| 4 cuil. à soupe d'huile d'olive |
| sel, poivre |
Préparation :
| Eliminez les extrémités des courgettes. Rincez-les, épongez-les puis râpez-les. |
| Versez l'huile dans une poêle à feu vif, et faites revenir les courgettes en mélangeant bien. |
| Salez, poivrez et transvasez dans une passoire. |
| Préchauffez le four th.6 (180°C). |
| Dans un saladier, écrasez le fromage de chèvre à la fourchette, versez la crème. |
| Dans un bol, battez les oeufs, versez sur le fromage de chèvre. |
| Ajoutez les courgettes, salez, poivrez. |
| Mélangez soigneusement. |
| Versez la préparation dans un moule à cake, enfournez pour 40 minutes. |
| Laissez reposer 10 minutes aavnt de démouler. |
| Servez tiède ou froid, acompagné d'une salade verte. |
Truc du chef:
| Vous pouvez ajouter du jambon coupé en petits dés. |