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Ingredients:
500g de farine
2 oeufs
50g de beurre
100g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
20cl de lait
20g de levure de boulanger
1 pincée de canelle
1 pincée de noix de muscade
huile pour friture
sucre glace
sel

Préparation :
Versez dans un saladier le lait tiédi et emiettez-y la levure de boulanger.
Ajoutez le sel, la farine et mélangez.
Couvrez et laissez lever 45 min.
Battez les oeufs avec les sucres, le beurre fondu, la canelle et la noix de muscade.
Ajoutez au mélange précédent, battez énergiquement et pétrir pendant 5 min.
laissez lever 2 à 3 heures.
Diviser la pâte en une vingtaine de boudins.
Faites un anneau avec chaque boudin.
Plongez-les dans la friture chaude.
Quand ils remontent à la surface, retournez-les.
Egouttez-les sur du papier absorbant.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir bien chauds.

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