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Note Actuelle :
Ingredients:
| pour 4 personnes |
| Préparation: 30 minutes |
| Cuisson 1h30 |
| 1,5 kg de travers de porc frais |
| 100g de jambon fumé |
| 2 oranges |
| 2 plaquettes de bouillon de boeuf |
| 2 c. à soupe de ketchup |
| 2 c. à soupe de miel liquide |
| 2 c. à soupe de vinaigre |
| sel, poivre |
Préparation :
| Coupez le travers de porc en morceaux |
| Faites dissoudre les plaquettes de bouillon dans 1 litre d'eau bouillante, mettez la viande et laissez-la pocher 30 minutes. |
| Pressez les oranges, mélangez leur jus avec le vinaigre, le miel et le ketchup. |
| Egouttez le travers, mettez le dans un plat allant au four et arrosez avec la sauce. |
| Enfournez à four chaud Th. 6 (180°C) |
| Laissez cuire 1h en retournant à mi-cuisson et en arrosant régulièrement |
| Servez bien chaud |
Truc du chef:
| Délicieux avec du riz |