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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation: 10 minutes |
| Cuisson: 10 minutes |
| 500g de poisson blanc |
| 1 poivron vert |
| 2 oignons |
| 15cl de pulpe de tomates |
| 2 cuil. à soupe de sucre roux |
| 2 cuil. à soupe de vinaigre |
| 4 cuil. à soupe d'huile |
| 1 cuil. à soupe de farine |
| 2cm de gingembre frais |
| sel, poivre |
Préparation :
| Coupez le poisson en morceaux, salez-les, poivrez-les et farinez-les. Faites les dorer dans une cocotte avec 2 cuil. à soupe d'huile. Reservez. |
| Dans la cocotte, faites revenir le poivron coupé en lanières, le gingembre pelé et haché et les oignons émincés dans le reste d'huile. |
| Saupoudrez de sucre et laissez caraméliser quelques minutes. |
| Versez le vinaigre et la pulpe de tomates, remuez et ajoutez le poisson. |
| Laissez cuire 5 minutes. Servez chaud avec du riz. |