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Note Actuelle :
Ingredients:
| Pour 6 personnes |
| Préparation : 20 min |
| Cuisson : 5 à 10 min |
| 3 pamplemousses roses |
| 150 gr de poudre d'amandes |
| 100 gr de beurre mou |
| 150 gr de sucre en poudre |
| 1 c. à soupe de farine |
| 2 c. à soupe de crème fraîche (liquide) |
| 2 oeufs |
| 2 c. à soupe de Grand Marnier |
Préparation :
| Préchauffez le four en position gril. |
| Enlevez la peau des pamplemousses et détachez les quartiers sans les abîmer. |
| Retirez délicatement les peaux et membranes blanches. |
| Disposez les quartiers de pamplemousses dans 6 plats à gratin individuels. |
| Dans un grand saladier, battez au fouet le beurre, la poudre d'amandes, la farine et le sucre en poudre. |
| Ajoutez la crème fraîche et les oeufs sans cesser de battre. |
| Répartissez cette crème sur les quartiers de pamplemousse. |
| Enfournez à mi-hauteur du four et laissez gratiner jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée. |
| Servir dès la sortie du four. |
Truc du chef:
| Servir avec un Rully (blanc, Bourgogne) |