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Cake au chèvre, aux figues et au miel
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Ingredients:
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
pour 6 personnes
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
13 cl de lait entier ou demi-écrémé
100 g de gruyère râpé
3 cuillères à soupe de miel
4 rocamadours ou une buchette de chèvre (environ 150 g)
120 g de figues séchées
2 pincées d'herbes de Provence
sel et poivre du moulin

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure et le miel.
Incorporer l'huile petit à petit puis le lait préalablement réchauffé 1 minute au micro-ondes.
Ajouter le gruyère.
Saler, poivrer.
Incorporer à la base le fromage de chèvre coupé en gros dés, les figues coupées en petits morceaux et les herbes.
Verser la préparation dans un moule à cake et mettre au four pendant 45 minutes.
Démouler tiède.

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