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Ingredients:
| Piur 4 personnes |
| Préparation: 30 minutes |
| Cuisson: 20 minutes |
| 150g de steak haché |
| 100g de lard fumé |
| 1 oignon |
| 1 rouleau de pâte brisée |
| 1 oeuf |
| 3 cuil. à soupe d'huile d'olive |
| sel, poivre |
Préparation :
| Découpez le lard en petits dés, faites-les fondre dans une poêle avec une cuil. d'huile. |
| Ajoutez le steak haché, mélangez bien, puis retirez du feu. |
| Pelez et hachez finement l'oignon, faites le dorer doucement dans l'huile restante. |
| Dans un saladier, réunissez les viandes, l'oignon et le blanc d'oeuf. |
| Salez, poivrez et mélangez soigneusement à la fourchette. |
| Préchauffez le four à 210°C (th.7). |
| Découpez dans la pâte 12 disques de 8 cm, badigeonnez-les au pinceau avec le jaune d'oeuf battu. |
| Répartissez la pâte sur les disques, et pliez-les en deux. |
| Appuyez fortement sur les bords pour bien les souder. |
| Déposez les chaussons sur une plaque à patisserie et faites cuire 20 minutes. |
| Les chaussons doivent être bien dorés. Dégustez-les chauds avec une salade verte. |
Truc du chef:
| Pour m'apéritif, faites des chaussons plus petits. |
| Vous pouvez utiliser vos restes de viandes (poulet, rosbif, roti...), et même ajouter un peu de fromage, ou de la tomate... |