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Gâteau mousseux au chocolat
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Ingredients:
200g de chocolat noir pour patisserie
200g de beurre
4 oeufs
200g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil. à soupe de sucre glace
1 cuil. à soupe bombée de farine

Préparation :
Préchauffez le four th 6 (180°C).
Beurrez généreusement un moule à cake.
Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.
Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en tout petit morceaux, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Mélangez pour obtenir une préparation très mousseuse.
Séparez les blancs d'oeuf des jaunes.
Ajoutez les jaunes à la préparation au chocolat et la farine.
Battez les blanc en neige, ajoutez-leur le sucre glace.
Incorporez-les à la préparation au chocolat.
Versez dans le moule et mettez au four pour 30 minutes.
Le coeur du gâteau doit rester moelleux.
Laissez refroidir avant de démouler.
Dégustez froid.

Truc du chef:
Servez accompagné de crème anglaise, ou de crème fouettée, ou d'une salade d'orange.
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