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Salade à l'avocat
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Ingredients:
4 tranches de jambon fumé
2 avocats
150g de petites feuilles de salades mélangées
1 cuil. à soupe de moutarde
1 cuil. à soupe de vinaigre
6 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Pour 4 personnes

Préparation :
Dans un bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre, ajoutez l'huile.
Mélangez, salez, poivrez, mélangez à nouveau.
Pelez les avocats, fendez-les en deux, éliminez les noyaux, puis découpez-les en tranches.
Mettez-les dans une assiette creuse avec la moitié de la sauce.
Découpez le jambon en lanières.
Rincez les feuilles de salade, essorez-les.
Disposez-les sur un plat de service creux, ainsi que les tranches d'avocat et les lanières de jambon.
Arrosez avec le reste de sauce.
Dégustez très frais.

Truc du chef:
N'hésitez pas à ajouter d'autres ingrédients: pignon grillés, cerneaux de noix, dés de feta, tranches de mozzarella...
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