Nouveau: Application Android pour ce site.
Ingredient

Lancer la recherche
Recettes

Lancer la recherche
Accueil
Le menu du mois
Restaurants
Liens gastronomes
Les 10 derniéres recettes saisies
Livre d'or

1453 RECETTES:
Crêpes (15)
Pains (15)
Recettes de bases (pâtes à tarte...) (27)
Petit Gateau Secs (8)
Cremes Sucrées (4)
Sauces Salées (8)
Fondue (11)
Desserts (413)
Plats Complet (182)
Viandes / Oeufs (320)
Legumes/accompagnement (73)
Poissons/Fruits de mers (194)
Entrée (411)
Aperitifs (101)
Coktail (10)

Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel

DIVERS:
Portail de mes sites




Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Ragoût d'agneau aux poireaux à la crème
Accueil du site simouncuisine
Merci de voter ici
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :1.500000


Ingredients:
Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 1h30 min
1.5 kg d'épaule d'agneau (désossée et coupée en morceaux)
4 poireaux
2 carottes
2 oignons
2 gousses d'ail
1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
1 bouquet de persil plat
2 c. à soupe de farine
70 g de beurre
2 c. à soupe d'huile d'arachide
1 verre de vin blanc sec
1/2 litre de bouillon de légumes
40 cl de crème fraîche
sel, poivre

Préparation :
Pelez les carottes et découpez-les en rondelles. Lavez soigneusement les poireaux et découpez-les en tronçons.
Salez, poivrez et farinez la viande. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande cocotte en fonte.
Faites dorer les morceaux d'agneau. Ajoutez les oignons pelés et émincés.
Faites dorer le tout, puis ajoutez le reste de farine. Remuez quelques instants sur feu vif.
Ajoutez le vin blanc, le bouillon, les gousses d'ail pelées et écrasées, les carottes, les poireaux, le bouquet garni, sel et poivre.
Couvrez et laissez mijoter 1 heure et demie sur feu doux.
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement.
Servez très chaud après avoir saupoudré de persil ciselé.

Weborama, les meilleurs sites francophones