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Salade de poulet aux fruits
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Ingredients:
500 g de blancs de poulet
Des fruits selon la saison (kiwi, ananas, melon, agrumes...)
1 laitue
1 botte de petits oignons blancs
12 brins de ciboulette
2 c. à soupe de graines de sésame
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
4 c. à soupe d'huile d'arachide
sel, poivre
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Préparation :
Faites cuire les blancs de poulet pendant 10 min à la vapeur.
Egouttez-les, laissez-les refroidir et découpez-les en lamelles.
Epluchez les fruits et coupez-les en morceaux.
Emincez les oignons et coupez-les en rondelles.
lavez et essorez la laitue.
Dressez les assiettes avec quelques feuilles de laitue, les lamelles de poulet, les cubes de fruits et les rondelles d'oignons.
Émulsionnez la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Répartissez cette vinaigrette sur les assiettes, décorez avec les brins de ciboulette et saupoudrez de graines de sésame.
Servez frais.

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