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Compote de poires
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Ingredients:
Pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
6 poires
75g de sucre
10cl de jus d'orange
1/2 gousse de vanille
poivre

Préparation :
Pelez les poires, épépinez-les puis coupez-les en morceaux.
Faites chauffer le sucre avec deux cuil. d'eau dans une casserolle pour obtenir un caramel blond.
Ajoutez le jus d'orange, couvrez, laissez dissoudre sur feu doux.
Ajoutez les poires, la gousse de vanille et un peu de poivre, couvrez à nouveau et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
Laissez refroidir aavnt de servir.

Truc du chef:
On peut ajouter 75g de cerneaux de noix à la compote froide.
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