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Ingredients:
800g de fruits (prunes, poires ou pommes ou mélangés)
1 citron non traité
2 oeufs
80g de beurre
1/4 litre de lait
150g de farine
100g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 cuil. à soupe de sucre glace

Préparation :
Lavez les fruits, essuyez les, épluchez-les (pommes ou poires) dénouyautez-les (prunes), coupez-les en morceaux.
Lavez et essuyez le citron, râpez le zeste.
Dans un saladier, versez la farine tamisée, faites un creux au milieu et ajoutez les oeufs entiers, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le zeste de citron.
Mélangez au fouet, puis versez peu à peu le lait en mélangeant bien.
Vous obtenez une pâte très lisse.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Beurrez un moule à manquer.
Rangez les fruits dans le moule, versez la pâte, répartissez sur toute la surface le beurre coupé en petits morceaux.
Enfournez pour 40 minutes.
Sortez du four et laissez tiédir à température ambiante.
Avant de servir, saupoudrez de sucre glace.

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