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Brochettes au boeuf mariné
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Ingredients:
Pour 4 personnes
Cuisson: 10 à 15 minutes
600g de steak
1 cuil à café de vinaigre
1 gros poivron
4 oignons
4 tomates fermes
8 champignons de paris
1 petit verre d'huile
thym, laurier
sel, poivre
1 pincée d'estragon

Préparation :
Préparez la marinade: dans un plat creux, mettez l'huile, le vinaigre, thym, laurier et l'estragon.
Salez et poivrez. Coupez la viande en cubes, et mettez-les dans la marinade environ une heure.
Pendant ce temps, lavez les champignons, coupez la queue pour ne conserver que les têtes.
Lavez les tomates, coupez-les en deux, lavez les oignons, et coupez-les également en deux.
Lavez le poivron, coupez-le en deux, épépinez-le, et recoupez chaque moitié en 4.
Préparez les brochettes: alternez les morceax de viande avec les autres ingrédients, puis arosez avec le jus de la marinade.
Faites cuire au barbecue ou sous la gril du four.
Servez très chaud, avec du riz blanc.

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