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Salade au boudin blanc
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Ingredients:
400 g de salade
6 petits boudins blancs truffés
60 g de beurre
100 g de cerneaux de noix
3 c. à soupe d'huile de noix
3 c. à soupe de vinaigre de vin
sel, poivre
Pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Préparation :
Lavez et essorez la salade et le répartissez-la dans les assiettes de service. Arrosez de vinaigrette.
Découpes les boudins blancs en tranches épaisses. Faites fondre la moitié du beurre dans une grande poêle et faites-y dorer la moitié des tranches de boudin sur les 2 faces.
Renouvelez l'opération avec le reste des ingrédients.
Disposez les morceaux de boudin chauds sur les assiettes garnies.
Servez chaud.

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