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Brochettes de légumes
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Ingredients:
Pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
4 carottes
2 courgettes
1/2 citron
1 gousse d'ail
6 cuil. à soupe d'huile d'olive
Quelques gouttes de tabasco
1 pincée de 4 épices
1 pincée de cumin en poudre
sel

Préparation :
Pelez les carottes, rincez-les, puis découpez-les en gros dés. Rincez les courgettes, ne les pelez pas, éliminez les extrémités, découpez-les en gros dés.
Faites cuire à la vapeur: 20 minutes pour les carottes, 10 minutes pour les courgettes.
piquez les cubes de légumes sur des brochettes en bois.
Pressez le citron. Pelez et pressez la gousse d'ail, mettez la pulpe dans un bol, versez l'huile d'olive, le jus de citron, le tabasco, les épices et du sel. Mélangez.
Déposez les brochettes dans un plat, arrosez avec la marinade, recouvrez d'un film plastique et laissez mariner pendant un heure ou deux en les retournant de temps en temps.

Truc du chef:
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