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Brochettes sucré-salé
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Ingredients:
pour 6 personnes
1 petit ananas
3 tranches de jambon un peu épaisses
1kg de filet mignon de porc
2 cuil. à soupe de miel
3 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
2 cuil. à soupe d'huile

Préparation :
Epluchez l'ananas, retirez le coeur fibreux, et taillez-le en petits cubes de 2cm d'épaisseur.
Coupez le jambon en carrés, et taillez le filet mignon en cubes.
Enfilez sur les brochettes un carré de porc, un cube d'ananas, 2 carrés de jambon, et ainsi de suite...
Salez les brochettes.
Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde et l'huile. Badigeonnez les brichettes de ce mélange et faites-les cuire 12-15 minutes sur la braise en les badigeonnant à plusieur reprises.

Truc du chef:
Délicieux avec du riz blanc.
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