Nouveau: Application Android pour ce site.
Ingredient

Lancer la recherche
Recettes

Lancer la recherche
Accueil
Le menu du mois
Restaurants
Liens gastronomes
Les 10 derniéres recettes saisies

1484 RECETTES:
Aperitifs (102)
Entrée (425)
Poissons/Fruits de mers (196)
Viandes / Oeufs (324)
Legumes/accompagnement (74)
Plats Complet (192)
Fondue (11)
Desserts (419)
Sauces Salées (8)
Cremes Sucrées (4)
Petit Gateau Secs (8)
Pains (15)
Recettes de bases (pâtes à tarte...) (27)
Crêpes (15)
Coktail (10)

Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel

DIVERS:
Portail de mes sites




Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Brochettes de saumon aux cèpes
Accueil du site simouncuisine
Merci de voter ici
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :1.529400


Ingredients:
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn.
Macération : 30 mn.
Cuisson : 10 mn.
500 g de saumon frais
150 g de lard fumé maigre
8 cèpes de taille moyenne (ou 4 gros)
2 citrons
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe de fines herbes ciselées
sel fin, poivre blanc du moulin

Préparation :
0tez la peau et les arêtes du poisson. Coupez la chair en 16 gros dés. Détaillez le lard en 16 lardons.
Parez les cèpes. Ne conservez que les têtes. Coupez-les en deux (ou en quatre, s'il s'agit de gros champignons).
Enfilez, tour à tour, sur les brochettes les dés de poisson, les morceaux de cèpes et les lardons. Salez et poivrez.
Versez l'huile dans un plat. Roulez-y les brochettes et laissez-les reposer dans l'huile une trentaine de minutes.
Égouttez les brochettes. Jetez une partie de I'huile du plat et replacez-y les brochettes. Mettez le plat dans le four préchauffé à 230 °C (th. 7). Laissez cuire 10 minutes.
Disposez les brochettes sur un plat chaud, garni de feuilles de laitue. Décorez avec des quartiers de citron. Saupoudrez de fines herbes. Servez.

Weborama, les meilleurs sites francophones