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Tiramisu aux framboises
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Ingredients:
20 biscuits à la cuillère
250g de mascarpone
50g de sucre
3 oeufs
500g de framboises
sirop de framboises
liqueur à la framboise

Préparation :
Mélangez les 3 jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse pâle.
Ajoutez le mascarpone doucement.
Montez les blancs d'oeufs en neige et les incorporez délicatement dans la crème. Y ajouter les framboises sans trop mélanger (gardez une vingtaine de framboise pour la décoration)
Dans une assiette creuse, faire un sirop avec le mélange de sirop et un peu de liqueur. Ajoutez un peu d'eau.
Trempez les biscuits dans ce sirop rapidement pour n epas trop les imbiber.
Dans un plat creux, disposez une couche de biscuits, une couche de crème, une autre couche de biscuits, puis une autre couche de crème.
Placez au minimulm 12h au frais.
Au moment de servir, décorez avec les framboises.

Truc du chef:
Une variante interressante au célèbre tiramisu au café, n'hésitez pas à en inventer d'autres (fraises, pèches, clémentines...)
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