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Ingredients:
Préparation: 20 minutes (1 heure avant)
Cuisson: 30 minutes
250g de chocolat
25cl de crème liquide
1 cuil. à café d'extrait de café
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf entier + 1 jaune
20g de beurre pour le moule (sauf moule silicone)
Pour la pâte:
50g de farine
150g d'amandes en poudre
1 jaune d'oeuf
40g de sucre glace
1 pincée de sel

Préparation :
Préparez la pâte:Dans un saladier, mélangez le sucre glace la poudre d'amandes, la farine, le jaune d'oeuf et la pincée de sel.
Formez une boule de pâte, enveloppez-la d'un film plastique et mettez-la au frais une heure avant de l'étaler.
Faites chauffer la crème dans une casserolle, à feu doux, ajoutez le chocolat en petits morceaux, l'extrait de café et le sucre vanillé.
Laissez fondre et mélangez bien.
Retirez du feu, et laissez refroidir quelques instants.
Incorporez l'oeuf battu en omelette avec le jaune et reservez.
Allumez le four th. 5 (150°C).
A la sortie du four, versez la crème sur la pâte cuite, et mettez au frais jusqu'au moment de servir.

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