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Ingredients:
100 à 150 gr de sucre en poudre ou cristallisé
4 oeufs entiers (jaunes + blancs en neige)
500 gr de mascarpone
biscuits à la cuillère (deux fois le fond d'un grand plat)
du café très fort
du chocolat en poudre

Préparation :
mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs et le mascarpone. battre les blancs d'oeufs en neige très ferme et incorporer délicatement dans le mélange.
tremper les biscuits à la cuillère dans le café, côté plat, au fur et à mesure et en tapisser le fond du plat, prévoir deux couches de gâteaux et deux couches de crème).
recouvrir de crème, d'une deuxième couche de biscuit trempé dans le café et enfin d'une deuxième couche de crème.
mettre au frais et servir le lendemain, très frais et recouvert de chocolat en poudre, juste au dernier moment.

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