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Curry de crevettes à l'ananas
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Ingredients:
Pour 6 à 8 personnes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
500g de grosses crevettes décortiquées et surgelées
1 ananas ou une boite de 450g
1 cuil. à café de graines de cardamones
1 cuil. à café de graines de coriandre
1 cuil. à café de graines de cumin
2 clous de girofle
1/2 cuil. à café de curcuma en poudre
2 cuil. à soupe d'huile
2 oignons verts coupés en morceaux de 2cm
2 cuil. à café de gingembre rapé
1 cuil. à café de pâte à piment
1 cuil. à soupe de menthe fraiche hachée
sucre, sel

Préparation :
Epluchez l'ananas, coupez-le en 4 retirez la partie centrale et coupez la chair en petits cubes.
Versez toutes les graines d'épices dans un mixeur, ajoutez le curcuma et mixez.
Dans une sauteuse, à feu moyen, mettez l'huile, les oignons, le gingembre et le mélange d'épices. Remuez 3 minutes sur feu doux, ajoutez un grand verre d'eau, la pâte de piment, l'ananas, la menthe, reduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes à couvert.
Servez chaud.

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