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Saumon grillé à l'unilatéral
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Ingredients:
Pour 8 à 10 personnes
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 à 30 minutes
1 beau saumon de 2kg environ,
partagé en 2 filets avec la peau
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
3 cuil. à soupe de jus de citron
3 cuil. à café de gros sel
3 cuil. à café de poivre

Préparation :
Mélangez l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre. enduisez les filet de saumon de ce mélange.
Posez les filets coté peau vers le bas sur la grille du barbecue (à 12cm de la braise) ou sur la poêle environ 30 minutes.
Badigeonnez de temps en temps de la préparation. Ils sont cuits quand la peau est bien grillée et la chair rose pâle sur le dessus.

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