Nouveau: Application Android pour ce site.
Ingredient

Lancer la recherche
Recettes

Lancer la recherche
Accueil
Le menu du mois
Restaurants
Liens gastronomes
Les 10 derniéres recettes saisies

1485 RECETTES:
Aperitifs (102)
Entrée (426)
Poissons/Fruits de mers (196)
Viandes / Oeufs (324)
Legumes/accompagnement (74)
Plats Complet (192)
Fondue (11)
Desserts (419)
Sauces Salées (8)
Cremes Sucrées (4)
Petit Gateau Secs (8)
Pains (15)
Recettes de bases (pâtes à tarte...) (27)
Crêpes (15)
Coktail (10)

Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel

DIVERS:
Portail de mes sites




Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Rougets en papillote sur lit de pommes de terre au barbecue
Accueil du site simouncuisine
Merci de voter ici
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :1.642900


Ingredients:
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
4 rougets grondin
250 gr de champignons de Paris
1 échalote
30 gr de beurre
huile
sel, poivre
Pour la farce :
50 gr de beurre
1 demi citron
1 c. à soupe de persil
sel, poivre

Préparation :
Demandez au poissonnier de vider les rougets et de réserver les foies.
Coupez les pieds sableux des champignons, les laver et les couper en lamelles. Pelez et émincez l'échalote.
Faites fondre 30 gr de beurre dans une poêle, ajoutez les champignons et faites les revenir à feu vif pendant quelques instants.
Salez et poivrez. Coupez les foies de poisson en dés.
Malaxez 50 gr de beurre avec le persil, les dés de foie et le jus du demi-citron, salez et poivrez. Farcissez chaque poisson de cette préparation.
Couper 8 grands rectangles dans du papier aluminium, doublez les et coupez en rondelles épaisses les pommes de terre que vous positionnerez sur les feuilles de papier aluminium préalablement huilées ;
ajoutez ensuite un rouget et un peu de mélange champignons-échalotes dans chaque papillote.
Fermez les papillotes et faites cuire sur le barbecue pendant 10 mn environ.

Weborama, les meilleurs sites francophones