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Tortilla au chorizo
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Ingredients:
Pour 6 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
10 oeufs
1 poivron vert
1 poivron rouge
200 gr de chorizo (coupé en rondelles)
10 brins de ciboulette
30 gr de beurre
paprika
sel, poivre du moulin

Préparation :
Ciselez les brins de ciboulette.
Faites blanchir les dés de poivron dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 1 min.
Cassez les oeufs dans un saladier.
Battez-les en omelette, salez-les, poivrez-les, puis ajoutez le paprika.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse, versez-y les oeufs battus, répartissez dessus les dés de poivron égouttés et les rondelles de chorizo.
Parsemez de ciboulette ciselée et faites cuire 10 min à feu moyen et à couvert.
Servez la tortilla avec une salade mélangée bien relevée.

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