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Poulet grillé en crapaudine
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Ingredients:
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Temps de repos : 2 h
1 poulet de 1,8 kg
3 gousses d'ail
3 brins de thym
3 brins de romarin
3 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe de jus de citron
sel, poivre

Préparation :
Demandez à votre volailler de préparer le poulet en crapaudine : il va lui fendre tout le long du dos et l'aplatir (en écrasant légèrement la poitrine, ce qui lui donnera la forme d'un crapaud).
Posez le poulet sur un plat. Pressez les 3 gousses d'ail au-dessus d'un bol à l'aide d'un presse-ail.
Versez dessus l'huile et le jus de citron, ajoutez le sel, le poivre, le thym et un brin de romarin émietté.
Mélangez. Badigeonnez généreusement le poulet avec ce mélange. Laissez-le mariner 2 h.
Posez le poulet sur un gril (gril en fonte ou barbecue).
Faites-le cuire 35 à 40 min en le retournant à mi-cuisson.
Pendant la cuisson, badigeonnez la volaille à l'aide de brins de romarin trempés dans le reste de marinade ou dans de l'huile d'olive.
Servez chaud accompagné de pommes de terre sautées à l'ail et d'une salade verte.

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