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Canapés au crabe
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Ingredients:
Préparation: 10 minutes dont cuisson
Pour 40 canapés
130g de chair de crabe cuite
30g de sauce tomate
100g de mayonnaise
1 cuil. à soupe de crème fraiche
3 feuilles de gélatine

Préparation :
Mélangez la mayonnaise et la sauce tomate.
Faites chauffer la crème. Hors du feu, ajoutez la gélatine rincée et égoutée.
Laissez refroidir quelques instants puis ajoutez la mayonnaise tomatée.
Egouttez et émiettez la chair de crabe. Ajoutez à la sauce et mélangez bien.
Tartinez des canapés et sandwiches, des oeufs durs...

Truc du chef:
Se conserve 24h au frais, dans un récipient fermé.
Vous pouvez remplasser la chair de crabe par la chair d'un autre crustacé.
Vous pouvez aussi remplacer le crabe par du surimi.
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