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Sauce à l'avocat
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Ingredients:
Pour 450g de sauce
Préparation: 15 minutes
1 gros avocat
1 branche de cresson
1 branche de persil
1 citron
10g d'oignon
1 pincée d'ail en poudre
1 soupçon de poivre de cayenne
1 pincée de sel et poivre mélangés
200g de mayonnaise
Le jus d'un citron

Préparation :
Coupez l'avocat en deux, otez le noyau et récuperez la pulpe. Mélangez le jus de citron à la mayonnaise.
Pressez le citron, mixez le cresson, le persil et l'oignon avec les assaisonnements.
Ajoutez le jus de citron, et la pulpe d'avocat. Quand tout est bien homogène, ajoutez la mayonnaise.
A tartiner sur des canapés ou sandwiches, avec des crevettes par exemple.

Truc du chef:
Se conserve 12 h au frais, dans un récipient fermé.
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