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Salade au reblochon
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Ingredients:
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
1/2 reblochon
150g de lard maigre fumé
1 petite salade frisée
1/2 baguette de pain
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à soupe de vinaigre
sel, poivre moulu

Préparation :
Rincez la salade frisée, essorez-la, puis coupez les plus grandes feuilles. Dans un bol, préparez une vinaigrette avec le vinaigre et l'huile, salez, poivrez.
Découpez le lard en petits lardons et faites-les dorer doucement dans une poêle sans matière grasse.
Préchauffez le gril du four. Découpez le pain en tranches régulières et le fromage en languettes.
Déposez une languette de fromage sur chaque tranche de baguette. Glissez-les sous le gril du four juste pour faire fondre le fromage.
Mettez la salade dans un saladier, arrosez de vianigrette, mélangez bien.
Répartissez la salade dans les 4 assiettes, répartissez les lardons dessus, mettre les tranches de pain au fromage, et servez aussitot.

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