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Tomates farcies au chèvre
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Ingredients:
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
8 belles tomates
400 g de fromage de chèvre affiné
2 gousses d’ail
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
6 cuillerées à soupe de chapelure
1 cuillerée à soupe de persil ciselé
1 cuillerée à soupe de basilic ciselé
sel fin, poivre blanc du moulin

Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (th. 6).
Lavez les tomates et découpez un chapeau dans la partie supérieure de chacune d’elles.
Creusez-les avec une petite cuillère. Salez et poivrez la partie ainsi évidée.
Taillez la pulpe prélevée en dés. Pelez les gousses d’ail et hachez-les.
Emiettez le fromage de chèvre.
Mélangez-le avec l’ail, la chapelure, les dés de tomates, le persil et le basilic.
Remplissez les tomates évidées avec la préparation précédente. La farce doit déborder un peu.
Arrosez d’huile. Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 20 minutes. Servez chaud, dans le plat de cuisson.

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