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Gratin de pates
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Ingredients:
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Repos : 12 h
300 gr de pennes (ou macaronis courts)
100 gr de gruyère râpé
30 gr de beurre
1/2 l de lait
sel, poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (th.5). Porter à ébullition 2,5 l d'eau salée.
Y faire cuire 5 mn les pennes en les séparant avec une cuillère en bois pour qu'elle ne collent pas.
Egoutter. Rafraîchir sous l'eau froide. Egoutter à nouveau.
Mettre les pâtes dans une terrine et les mouiller à hauteur de lait.
Couvrir et réserver au réfrigérateur pendant 12 h.
Le lendemain, sortir les pâtes, saler et poivrer.
Bien mélanger et verser dans un plat à gratin. Parsemer de gruyère râpé et de noix de beurre
et glisser au four pour 15 mn, puis faire gratiner 1 mn sous le gril. Servir très chaud.

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