 |
Accueil |
|
Le menu du mois |
|
Les 10 derniéres recettes saisies |
1619 RECETTES:
Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel
DIVERS:
 |
Portail de mes sites |
Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :
Ingredients:
| Pour 6 personnes |
| Préparation : 15 min |
| Cuisson : 15 min |
| Temps de repos : 2 h |
| 4 citrons |
| 6 oeufs |
| 300 gr de sucre en poudre |
| 2 c. à soupe de rhum blanc |
| 1 sachet sucre vanillé |
Préparation :
| Râpez le zeste d'un citron après l'avoir lavé, gardez-le en attente. |
| Pressez le jus des 4 citrons. Cassez les 6 oeufs et séparez les blancs des jaunes. |
| Au bain-marie chaud mais non bouillant, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé ; |
| lorsque le mélange est mousseux, ajoutez le jus des citrons et le rhum. |
| Continuez à fouetter pour obtenir une crème épaisse. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant 2 h. |
| Versez dans des coupes. Servez très frais, après avoir déposé sur la surface les zestes de citrons. |
Truc du chef:
| Vous pouvez transformer vos blancs en neige, et les ajouter à la préparation avant le passage au réfrigérateur ; vous transformerez ainsi vos sabayons en crèmes au citron. |