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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation : 5 min |
| Cuisson : 30 min |
| 250 gr de blancs de poulet |
| 250 gr de crevettes |
| 250 gr de riz grain long |
| 250 gr de tomates concassées |
| 1 oignon |
| 1 poivron rouge |
| 1 poivron vert |
| 50 gr de petits pois |
| 1 gousse d'ail |
| 35 cl de bouillon de volaille |
| 1 dosette de safran |
| 1 c. à café de paprika |
| 1 c. à soupe d'huile d'olive |
| sel, poivre |
Préparation :
| Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l'huile et faites colorer les blancs de poulet |
| que vous aurez au préalable coupés en cubes, à feu vif ; |
| baissez le feu et ajoutez le riz, l'oignon émincé finement et l'ail haché. |
| Faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit transparent et que le riz soit légèrement doré. |
| Incorporez le bouillon de volaille, le safran, les tomates et le paprika. |
| Portez à ébullition et laissez cuire doucement à couvert pendant 10 mn. |
| Ajoutez les crevettes, les poivrons, les petits pois, salez, poivrez |
| et laissez cuire à couvert 10 mn ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé. |
| Dégustez trés chaud. |
Truc du chef:
| SErvez avec un vin blanc sec comme un entre deux mers |