Nouveau: Application Android pour ce site.
Ingredient

Lancer la recherche
Recettes

Lancer la recherche
Accueil
Le menu du mois
Restaurants
Liens gastronomes
Les 10 derniéres recettes saisies

1484 RECETTES:
Aperitifs (102)
Entrée (425)
Poissons/Fruits de mers (196)
Viandes / Oeufs (324)
Legumes/accompagnement (74)
Plats Complet (192)
Fondue (11)
Desserts (419)
Sauces Salées (8)
Cremes Sucrées (4)
Petit Gateau Secs (8)
Pains (15)
Recettes de bases (pâtes à tarte...) (27)
Crêpes (15)
Coktail (10)

Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel

DIVERS:
Portail de mes sites




Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Magrets de canard au poivre vert
Accueil du site simouncuisine
Merci de voter ici
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :1.500000


Ingredients:
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
3 magrets de canard
1 brique de crème fraîche liquide
5 verres de vermouth
1 c. à café de fond de volaille en poudre
2 c. à soupe de poivre vert
sel, poivre

Préparation :
Tailladez les magrets de canard en formant des croisillons sur le côté peau.
Faites chauffer une grande poêle sans ajouter de matière grasse.
Posez les magrets dans la poêle chaude côté peau. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 min.
Retirez les magrets, ôtez l'excédent de graisse. Remettez les magrets côté chair pendant 3 min.
Retirez les magrets et laissez-les reposer dans un plat chaud. Recouvrez d'aluminium.
Pendant ce temps, mettez la poêle sur feu vif et déglacez avec le vermouth.
Grattez les sucs du fond de la poêle avec une cuillère en bois.
Ajoutez ensuite le fond de volaille et le poivre vert. Laissez cuire 2 min.
Liez la sauce avec la crème fraîche en laissant cuire encore 2 min.
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Découpez les magrets en tranches et servez avec la sauce au poivre vert, vous pouvez accompagner de tagliatelles fraîches ou de pommes de terre sautées.

Weborama, les meilleurs sites francophones