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Gâteau roulé à la confiture de fraises
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Ingredients:
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 8 min
175 g de sucre en poudre
100 g de farine
4 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1 pot de confiture de fraises
30 g de beurre
1 pincée de sel

Préparation :
Sépare les blancs des jaunes d'oeufs. Vérifie qu'il n'y ait pas d'écailles dans les jaunes ou les blancs. Si oui, retire-les !
Mesure 100 g de sucre à l'aide d'une balance. Verse le sucre sur les jaunes d'oeufs.
Ajoute la farine et un demi sachet de levure chimique. Mélange bien le tout au fouet.
Ajoute une pincée de sel dans les blancs d'oeufs puis, à l'aide d'un mixer, monte les blancs en neige. Ils doivent être bien fermes.
Incorpore les blancs en neige au reste de la pâte à l'aide d'une spatule.
Lave la plaque du four puis beurre la abondamment. Préchauffe le four sur thermostat 7 (210 °C).
Verse la pâte sur la plaque beurrée. Etale cette pâte sur la plaque. Mets la plaque au four 10 minutes.
Sors la pâte du four avant qu'elle soit trop dorée. Le gâteau est meilleur lorsque la pâte n'est pas trop cuite.
Etale du sucre sur la table.
Retourne la plaque pour démouler la pâte sur le sucre. Etale la confiture sur la pâte. Roule le gâteau !
Bon appétit !!!

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