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Salade chinoise aux crevettes
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Ingredients:
par personne:
250g de crevettes roses
1 carotte
50g de germes de soja frais
3 brins de coriandre
10 cacahuettes
2 cuil à soupe de sauce pour nems
sel, poivre du moulin

Préparation :
Décortiquez complètement les crevettes. Rincez et égouttez les germes de soja, puis épongez-les dans du papier absorbant.
Epluchez la carotte et râpez-la avec une grille à grosses perforations. Mettez les cacahuettes dans un sac en plastique, et concassez-les avec un rouleau à patisserie.
Dans une jatte, mélangez la carottes, le soja, les crevettes, la coriandre ciselée et la sauce pour nems.
Salez, poivrez et parsemez de cacahuettes. Placez au frais jusqu'au moment de servir.

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