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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| 4 tranches de saumon fumé |
| un petit suisse |
| 1 cuil. à soupe de crème fraiche |
| 1 cuil. de moutarde |
| 2 cuil. à soupe d'huile d'olive |
| un oignon |
| un demi citron |
Préparation :
| Mélangez le petit suisse, la crème fraiche et la moutarde, jusqu'à obtention d'une crème légère et mousseuse. Disposez régulièrement cette composition sur les tranches de saumon. |
| Roulez les tranches en forme de cornet et rangez-les en éventail sur un plat rond. Arrosez d'huile d'olive. Décorez de rondelles d'oignon cru et de tranches de citron. |