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Risotto aux truffes
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Ingredients:
Pour 6 personnes
500g de riz
100g de truffes
1 oignon émincé
4 tablettes de bouillon de volaille
25cl de crème liquide
500g de parmesan rapé
sel
poivre

Préparation :
Faites cuire le riz tout doucement dans une partie du bouillon avec l'oignon émincé. Remuez sans arrêt et rajoutez peu à peu tout le liquide afin qu'il soit absorbé par le riz.
au dernier moment, ajoutez sel, poivre, la crème, le parmesan et les truffes rapées...un régal !

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