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Crevettes à l'ail sauce pimentée
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Ingredients:
Pour 4 personnes
20 crevettes crues
1 oignon moyen
2 gousse d'ail hachées
2 cuil. à café de gingembre rapé
1 piment rouge frais épépinez et émincé
60g de pousses de bambou émincés
3 cuil. à soupe d'huile végétale
2 cuil. à soupe de sauce au piment doux
2 cuil. à soupe de sauce de poisson
1 cuil. à café de Maïzéna
1 petit bouquet de basilic

Préparation :
Décortiquez les crevettes en laissant les têtes et les queues intactes.
Pelez l'oignon et émincez-le finement en demi-rondelles. Faites revenir l'oignon; l'ail le gingembre et le piment dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon fonde.
Ajoutez les crevettes et faites les sauter jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Ajoutez les pousses de bambou et faites les revenir trois minutes.
Dans un bol, mélangez la sauce piment, la sauce de poisson, 3 cuil. d'eau et la maîzéna, puis versez dans la poêle en remuant jusqu'à épaississement.
Détachez les feuilles de basilic et incorporez-les dans la préparation. Servez bien chaud.

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