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Tarte au thon
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Ingredients:
Pâte :
250 gr. de farine
2 cuillères à soupe d'huile
1 sachet de levure de boulangerie express
Un peu d'eau pour lier
Garniture :
1 grosse boite de thon nature
1 oignon
1 oeuf
20 cl de crème fraîche
1 boite de tomates pelées
1 poivron vert ou rouge
1 petite boite de champignon
du gruyère râpé
basilic
sel et poivre

Préparation :
Délayer la levure dans 2 cuillères. à soupe d'eau tiède.
Tamiser la farine dans un saladier et faire une fontaine au centre.
Y verser l'huile, la levure délayée, le sel et, progressivement, 15 à 20 cl d'eau (attention, car la pâte ne doit pas être trop collante).
Travailler la pâte 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne souple et se détache des doigts.
Couvrir avec un torchon et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
Faites revenir oignon, tomates pelées, poivron rouge, champignons et basilic dans une poêle dans 15 minutes dans un petit peu d'huile d'olive.
Mettre la préparation dans un récipient et la mélanger avec le thon préalablement écrasé en petit bout.
Battre les oufs avec la crème fraîche, du sel puis incorporer ce mélange à la préparation. Bien mélanger.
Travailler la pâte pendant un minute pour la faire retomber. Si elle colle trop, rajouter un peu de farine.
puis la poser dans le moule beurré/fariné. La garnir avec la préparation au thon et mettre le gruyère dessus.
Enfourner et laisser cuire 25 minutes à th. 7 (210°).

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