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Tourte épicée aux poires
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Ingredients:
Pour 6
Préparation 20 mn
Cuisson 45 à 50 mn
Pâte sucrée confectionnée avec :
75 g de sucre
150 g de beurre
225 g de farine
un peu d'eau pour lier
900 g de poires
50 g de raisins secs
Zeste d'un demi citron
1 cuiller à soupe de jus de citron
Zeste et jus d'une orange
75 g de cassonnade
1 cuiller à soupe de farine
40 g de beurre
1/4 de cuiller à café de cannelle poudre
1/4 de cuiller à café de noix de muscade râpée

Préparation :
Préparer la pâte. La diviser en deux . Foncer une tourtière de 20 cm de diamètre.
Eplucher les poires , les émincer et disposer sur la pâte. Ajouter les raisins secs.
Mélanger sucre,farine, épices, zestes, jus de citron et orange et beurre fondu. Verser sur les fruits.
Recouvrir du second morceau de pâte étalé.
Cuire au four thermostat 6 pendant 20 mn , puis thermostat 5 pendant 25 mn.

Truc du chef:
Servez vous d'un moule en silicone pas besoin de beurrer ni de fariner, démoulage super facile.
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