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Flan de légumes
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Ingredients:
600g de légumes (tomates et courgettes)
1 oignon mixé avec un bouquet de persil
20cl de crème fraiche
2 cuillère à soupe de Maïzena
4 oeufs entiers
70g de gruyère rapé
sel, poivre

Préparation :
coupez les légumes en pettis cubes, et mélangez-les avec l'oignon mixé avec le persil.
Ajoutez la crème, la Maïzena, les oeufs et le gruyère. Salez, poivrez.
Versez dans 12 moules individuels ou dans un plat à tarte de 28cm environ.
Faites cuire th.6 (180°C) 40 à 45 minutes.

Truc du chef:
Utilisez de préférence un plat en silicone.
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