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Crostini au jambon et chèvre frais
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Ingredients:
Pour 4 personnes
Préparation: 15 mminutes
Cuisson: 2 minutes
2 tranches de jambon Aoste
1 poignée d'épinards frais
8 tranches de pain de campagne
150g de chèvre frais
1 oignon blanc
huile d'olive
Sel
piment de cayenne
Fines herbes mélangées

Préparation :
Découpez les tranches de jambon en rubans. Lavez les pousses d'épinards et essorez-les. Pelez l'oignon et émincez-le finement. Lavez et ciselez les fines herbes.
Mélangez le chèvre avec un filet d'huile d'olive, l'oignon, les fines herbes, ajoutez le sel et le piment. Badigeonnez les tranches de pain d'huile d'olive, mettez-les à dorer dans le four.
Posez une ou deux feuilles d'épinards sur chaque tranche de pain grillée, tartinez de chèvre aux herbes et décorez d'un ruban de jambon d'Aoste.

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