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Crudités et petites sauces
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Ingredients:
Pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes
12 batonnets de surimi
8 tomates grappes
1 boite de maïs
1 petite betterave
Persil frisé
mayonnaise
Pour la sauce rose:
2 cuil. à soupe de mayonnaise
1 cuil. à soupe de ketchup
Pour la sauce verte:
2 cuil. à soupe de fromage blanc
1 cuil. à soupe d'herbes ciselées

Préparation :
Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Egouttez le maïs. Détaillez les batons de surimi en quatre dans le sens de la longueur.
Pelez la betterave et coupez-la en dés. Passez le persil frisé sous l'eau, épongez-le, puis prélevez des pettis bouquets.
Choisissez de préférence quatre assiettes blanches plates; répartissez dessus les éléments afin de former quatre têtes de bonhommes amusantes: cheveux en surimi, yeux en tomate, nez en persil, bouche en maïs et mayonnaise, joues en betterave.
Préparez les sauces en mélangeant respectiveemnt les ingredients. Servez-les dans des petits ramequins à côté des assiettes de crudité.

Truc du chef:
Suivant les saisons, vous pouvez choisir d'autres légumes comme le chou-fleur, les tomates cerises, le radis-noir....
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