Nouveau: Application Android pour ce site.
Ingredient

Lancer la recherche
Recettes

Lancer la recherche
Accueil
Le menu du mois
Restaurants
Liens gastronomes
Les 10 derniéres recettes saisies
Livre d'or

1465 RECETTES:
Crêpes (15)
Pains (15)
Recettes de bases (pâtes à tarte...) (27)
Petit Gateau Secs (8)
Cremes Sucrées (4)
Sauces Salées (8)
Fondue (11)
Desserts (415)
Plats Complet (185)
Viandes / Oeufs (320)
Legumes/accompagnement (73)
Poissons/Fruits de mers (195)
Entrée (419)
Aperitifs (101)
Coktail (10)

Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel

DIVERS:
Portail de mes sites




Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Tartelettes au chocolat noir et aux framboises
Accueil du site simouncuisine
Merci de voter ici
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :1.500000


Ingredients:
Pour 6 personnes
180g de bon chocolat noir
80g de framboises fraiches ou surgelées
300g de pâte sablée
20g de beurre + 30g pour le moule
10cl de crème liquide
1 cuil. à café de liqueur de framboise

Préparation :
préchauffez le four th.6 (180°C). Etalez la pâte sur 3mm d'épaisseur et garnissez-en six moules à tartelettes beurrés. Piquez le fond de tarte et les bords avec une fourchette.
Tapissez-les de papier sulfurisé puis lestez avec des haricots secs. enfournez et laissez cuire environ 15 minutes.
Mixez les framboises et passez-les au tamis pour éliminer les graines. Cassez le chocolat en carrés dans un saladier.
Placez-le dessus d'une casserolle d'eau chaude et laissez-le fondre. Portez la crème liquide à ébullition.
Versez la crème liquide bouillante sur le chocolat tout en remuant. Ajoutez peu à peu le coulis de framboises et la liqueur, puis incoporez le beurre coupé en morceaux, en remuant rapidement.
Débarassez les fonds de pâte du papier et des haricots et laissez-les tiédir sur une grille. Garnissez de ganache au chocolat presque froide et décorez éventuellement de framboises.
Servez à température ambiante.

Truc du chef:
Variez les plaisirs: vous pouvez aromatiser la crème au chocolat avec d'autres fruits, ou du café, du thé....
Weborama, les meilleurs sites francophones