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Ingredients:
175g de sucre
150g de poudre d'amande (ou de noisette)
3 oeufs
60g de farine
75g de beurre
1 c. à café d'extrait d'amandes amères (facultatif)

Préparation :
Mélanger le beurre en pommade avec le sucre, puis les oeufs l'un après l'autre, les amandes, puis la farine et l'extrait d'amandes amères.
Verser dans le moule à four moyen th. 5-6 pendant 20-25 minutes.
Démouler sur une grille.

Truc du chef:
Si vous utilisez un moule en silicone, pas besoin de le beurrer, par contre, penser à beurrer et fariner les autres !
Vous pouvez réaliser un glaçage: mélanger du sucre glace à un blanc d'oeuf battu en neige. L'étaler sur le dessus et les cotés du gateau tiède. Parsemer d'amandes émondées.
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