Nouveau: Application Android pour ce site.
Ingredient

Lancer la recherche
Recettes

Lancer la recherche
Accueil
Le menu du mois
Restaurants
Liens gastronomes
Les 10 derniéres recettes saisies

1484 RECETTES:
Aperitifs (102)
Entrée (425)
Poissons/Fruits de mers (196)
Viandes / Oeufs (324)
Legumes/accompagnement (74)
Plats Complet (192)
Fondue (11)
Desserts (419)
Sauces Salées (8)
Cremes Sucrées (4)
Petit Gateau Secs (8)
Pains (15)
Recettes de bases (pâtes à tarte...) (27)
Crêpes (15)
Coktail (10)

Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel

DIVERS:
Portail de mes sites




Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Gâteau de courgettes aux herbes
Accueil du site simouncuisine
Merci de voter ici
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :1.600000


Ingredients:
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 1h15 min
Repos : 1 heure
700 gr de courgettes
2 tomates
1 gousse d'ail
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
2 yaourts
1/2 citron
1 c. à soupe de farine
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de gros sel
1 brin de menthe fraiche
1 bouquet d'herbes fraîches mélangées
(ciboulette, persil,cerfeuil, estragon, basilic)
sel, poivre

Préparation :
Lavez les courgettes, coupez les extrémités puis râpez-les.
Saupoudrez-les de gros sel et faites-les dégorger 1 h. Egouttez-les et épongez-les soigneusement.
Préchauffez le four th.6 (180°C). Pelez et épépinez les tomates puis coupez-les en rondelles.
Huilez et farinez un moule à cake, rangez les rondelles de tomates sur le fond du moule.
Dans une casserole, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive, ajoutez l'ail écrasé au presse-ail et les courgettes.
Faites cuire à couvert pendant 10 min. Assaisonnez de sel et de poivre.
Lavez les herbes fraîches et la menthe, retirez-en les tiges et hachez les feuilles.
Versez la moitié des herbes sur les courgettes.
Battez les oeufs et la moitié de la crème fraîche dans un bol, ajoutez aux courgettes,
mélangez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Versez dans le moule et faites cuire au four, au bain-marie, 1 h.
Pour faire la sauce, pressez le citron dans un bol, fouettez les yaourts,
le reste de crème fraîche, le hachis d'herbes du sel et du poivre et mettez au réfrigérateur.
Démoulez lorsque le gâteau a refroidi. Coupez en tranches et servez avec la sauce.

Truc du chef:
Servez avec un côtes de provence (rouge, Provence)
Weborama, les meilleurs sites francophones