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Cake aux agrumes
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Ingredients:
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 à 45 min
1 orange
1 citron
140 gr de sucre glace
160 gr de beurre
150 gr de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique

Préparation :
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Lavez l’orange et le citron puis essuyez-les et prélevez leur zeste à l’aide d’un économe.
Détaillez-les en fins bâtonnets.
Faites ramollir 150 gr de beurre ou faites-le fondre doucement dans une petite casserole.
Mélangez en crème le beurre et le sucre glace, ajoutez les oeufs entiers en battant la pâte pour l’aérer.
Ajoutez le zeste des agrumes, la farine et la levure. Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.
Faites cuire 40 à 45 min.
Surveillez le dessus du gâteau et recouvrez-le d’une feuille d’aluminium si celui-ci brunit trop vite.
Après la cuisson, laissez refroidir un peu avant de démouler sur une grille à pâtisserie.

Truc du chef:
vous pouvez décorer ce gâteau avec des zestes ou des rondelles d’oranges et de citrons confits dans un sirop de sucre glace.
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