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Note Actuelle :
Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation : 15 min |
| Cuisson : 30 min |
| 600 gr de tagliatelles |
| 300 gr de saumon fumé |
| 3 tomates |
| 1/2 poivron rouge |
| 1/2 poivron vert |
| 1/2 poivron jaune |
| 1 bouquet de basilic |
| 1 gousse d'ail |
| 3 c. à soupe d'huile d'olive |
| sel, poivre |
Préparation :
| Lavez puis découpez les poivrons en lanières. Pelez les gousses d'ail et pressez-les. |
| Découpez les tomates en cubes. Lavez et ciselez le basilic. |
| Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et ajoutez les poivrons. |
| Faites cuire 10 min sur feu moyen, puis ajoutez les tomates, l'ail, le basilic ciselé, du sel et du poivre. |
| Laissez cuire encore 10 min. Découpez le saumon fumé en lanières. |
| Faites cuire les pâtes dans une grande marmite d'eau bouillante salée. |
| Mettez-les dans un plat et versez la sauce dessus. |
| Ajoutez les lanières de saumon et mélangez. Servir immédiatement avec du Parmesan en accompagnement. |
Truc du chef:
| Servez avec un chignin-bergeron (blanc, Savoie) |