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Salade de figues à la mozzarella
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Ingredients:
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
2 boules de mozzarella
8 figues fraiches mures
1 gousse d'ail
1 jus de citron
1 c. à soupe d'huile de noix
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation :
Coupez les boules de mozzarella en tranches fines. Epluchez et hachez finement la gousse d'ail.
Dans un bol, mélangez la gousse d'ail avec le jus de citron, l'huile de noix, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Arrosez les tranches de mozzarella de cette sauce.
Lavez, séchez et coupez les figues en quartiers.
Disposez les figues sur des assiettes, répartissez la mozzarella et arrosez de sauce, poivrez largement et servez bien frais.

Truc du chef:
Servez avec un palette (rosé, Provence)
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